|
| |
|
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
| |
| Какой производитель внушает вам большее доверие? |
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Статистика:
|
Сейчас онлайн:
Количество SQL запросов: 2
Время работы скрипта: 0.91632
Всего 78792 новости
Сегодня добавили 177 новостей
Всего 4734 юзера
А за сегодня 2 юзера
| |
|
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| автор: redox | 27 июня 2010 | Просмотров: 137 |
|
|
| |
| |
Борщ
Свеклу нарезать соломкой, посыпать солью, добавить уксус, перемешать, положить в посуду, добавить жир, собранный с бульона, томат-пюре, сахар, соль, уксус и тушить до готовности. Морковь, петрушку и репчатый лук, нарезанные соломкой, спассеровать на жире. В кипящий бульон или воду положить картофель, нарезанный дольками, вновь довести до кипения, добавить тушеную свеклу, пассерованные коренья и варить борщ до готовности. За 5—10 минут до окончания варки в борщ положить нарезанные листики щавеля, шпината, зеленый лук и заправить белым соусом и специями (лавровый лист, перец). |
|
|
|
|
| |
|
|
| автор: redox | 27 июня 2010 | Просмотров: 86 |
|
|
| |
| |
Борщ 1
Варим косточку, через час добавляем нарезанные картофель, капусту. Сырую свеклу чистим и трем на средней терке. Тоже самое делаем с морковью. Лук и чеснок режем на маленькие кусочки. В сковороде обжариваем лук, чеснок, морковь и свеклу, затем добавляем туда уксус. Когда картофель с капустой будут готовы, опускаем туда поджарку. Мясо вынимаем и режем на кусочки. Варим еще минут 15. Снимаем с плиты и даем еще немного настояться 10 минут. |
|
|
|
|
| |
|
|
| автор: redox | 27 июня 2010 | Просмотров: 89 |
|
|
| |
| |
Борщ из сушеных овощей
Сушеные свеклу, капусту, картофель, лук замочить отдельно в холодной воде; вместе замочить морковь и белые коренья. Через 2—4 часа морковь и белые коренья, лук и свеклу откинуть и спассеровать с жиром. Пассерованные овощи положить в бульон или воду, добавить картофель, капусту и варить. За 10—15 минут до окончания варки заправить борщ белым соусом, солью, сахаром и уксусом. Если борщ готовят на грибном бульоне, то присоединить шинкованные сваренные грибы, чернослив, из которого следует удалить косточки, и т. д. |
|
|
|
|
| |
| |
Борщ с копченым гусем или уткой |
|
|
|
|
| автор: redox | 27 июня 2010 | Просмотров: 112 |
|
|
| |
| |
Борщ с копченым гусем или уткой
Подготовленные для борща овощи залить бульоном, положить копченого гуся или утку и варить до готовности. За 10—15 минут до окончания варки борщ посолить и заправить белым соусом, толченым чесноком, специями (лавровым листом, перцем), сахаром и уксусом по вкусу. |
|
|
|
|
| |
|
|
| автор: redox | 27 июня 2010 | Просмотров: 98 |
|
|
| |
| |
Борщ с уткой и сосисками
Свеклу, лук порей, корни сельдерея и петрушки нарезать соломкой, репчатый лук нашинковать и все вместе спассеровать на жире. Залить овощи горячим мясным бульоном, добавить свежую капусту, слегка обжаренную утку, говяжью грудинку, сваренную в бульоне до полу г ото внести, сушеные белые грибы, предварительно размоченные и нарезанные, пучок зелени с добавлением майорана, лавровый лист, гвоздику и варить борщ на слабом огне. Готовые мясные продукты вынуть из борща, удалить пучок зелени и заправить борщ солью и смесью из сметаны и свекольного настоя. |
|
|
|
|
| |
|
|
| автор: redox | 27 июня 2010 | Просмотров: 114 |
|
|
| |
| |
Борщ с ушками
Приготовить борщ как описано в рецепте «Борщ».Из гречневой крупы сварить кашу и перемешать ее с мелко нарезанным пассерованным луком. Из муки, яиц, воды и соли замесить тесто и, тонко раскатав, нарезать его в форме ромбов размером примерно 7 х 4,5—8х5 см. Края теста смочить яйцом, затем положить начинку из каши с луком и соединить края. Ушки уложить на противень или в сотейник, предварительно смазав жиром дно, сбрызнуть маслом и запечь в жарочном шкафу. |
|
|
|
|
| |
|
|
| автор: redox | 27 июня 2010 | Просмотров: 145 |
|
|
| |
| |
Борщ с фасолью
Фасоль и свеклу сварить отдельно до готовности. Коренья нарезать ломтиками, лук нашинковать и все вместе спассеровать с жиром и томатом-пюре. Капусту нарезать шашками, картофель — кубиками. В кипящий бульон или воду положить капусту, довести снова до кипения, добавить коренья, картофель, свеклу, нарезанную ломтиками (отвар от свеклы сохранить), и варить 15—20 минут. За 5—10 минут до окончания варки положить фасоль вместе с отваром, специи (лавровый лист, перец), влить белый соус, процеженный отвар свеклы и заправить солью, сахаром и уксусом по вкусу. |
|
|
|
|
| |
| |
Борщ с хамсой, килькой или тюлькой солеными |
|
|
|
|
| автор: redox | 27 июня 2010 | Просмотров: 86 |
|
|
| |
| |
Борщ с хамсой, килькой или тюлькой солеными
Хамсу, кильку или тюльку подготовить так же, как и для щей в рецепте «Щи с хамсой , килькой, салакой, тюлькой соленой», положить в котел вместе с овощами и варить борщ обычным способом. |
|
|
|
|
| |
|
|
| автор: redox | 27 июня 2010 | Просмотров: 112 |
|
|
| |
| |
Борщ с черносливом
Овощи нарезать соломкой. Промытый чернослив положить в грибной бульон вместе с подготовленной свеклой и варить борщ обычным способом. Если борщ готовят в большом количестве, то для правильного распределения на порции чернослив сварить отдельно, а отвар влить в борщ. Вареные грибы нашинковать и вместе со специями (лавровый лист, перец, 2—3 шт. гвоздики на 10 порций) добавить в борщ. Подавать борщ с черносливом, сметаной и зеленью. |
|
|
|
|
| |
|
|
| автор: redox | 27 июня 2010 | Просмотров: 121 |
|
|
| |
| |
Борщ украинский
Свежую капусту положить в котел с кипящим бульоном, довести до кипения, добавить картофель, пассерованные коренья, лук, тушеную или вареную нарезанную свеклу и варить обычным способом.Шпиг растереть с чесноком и зеленью и добавить в борщ за 5—10 минут до окончания варки |
|
|
|
|
| |
|
|
| автор: redox | 27 июня 2010 | Просмотров: 112 |
|
|
| |
| |
Борщ флотский
Сварить бекон в мясном бульоне. Овощи нарезать ломтиками, капусту — шашками. Картофель, нарезанный в форме кубиков, положить в бульон одновременно с капустой. Подготовить свеклу и сварить борщ как описано в рецепте «Борщ». |
|
|
|
|
| |
|
|
| автор: redox | 27 июня 2010 | Просмотров: 107 |
|
|
| |
| |
Борщ зеленый украинский
На Украине есть и другая разновидность борща - зеленый или щавелевый, который начинали готовить весной, когда появлялась первая зелень. Готовился он на сыровце с картошкой и молодой зеленью щавеля, крапивы, лободы, укропа, петрушки, листьев свеклы, добавляя в него круто сваренное измельченное яйцо и сметану. Как и красный, зеленый борщ во время поста готовили на растительном масле, с рыбой и грибами. Для вкуса в борщ добавляли сыворотку или маслянку.
Свинину отварить до готовности, нарезать порциями, а бульон процедить. Свеклу нарезать соломкой, посолить, сбрызнуть уксусом, хорошо размешать и тушить до готовности, добавляя сахар и бульон. Лук, очищенные корнеплоды моркови и петрушки нарезать соломкой, слегка обжарить с мукой.
В подготовленный кипящий бульон положить картофель и варить 10-15 мин, затем добавить тушеную свеклу и обжаренные морковь, петрушку, лук и муку, промытые и перебранные шпинат, щавель, перец, лавровый лист, соль и варить до готовности.
Разливая борщ, положить свинину, посыпать зеленью укропа, яйцо и мелко нарезанным зеленым луком. |
|
|
|
|
| |
|
|
| автор: redox | 27 июня 2010 | Просмотров: 96 |
|
|
| |
| |
Борщ киевский
На Украине борщ обычно готовили с красной свеклой или квасом из нее. Для вкуса и остроты добавляли квас-сыровец, сыворотку или маслянку (жидкость, остающуюся после приготовления масла и сыра), а при подаче на стол в праздничные дни забеливали сметаной. На Подолье для закваски борща готовили специальный квас из запаренных ржаных отрубей - грис. Для придания борщу острого вкуса добавляли красный стручковый перец, особенно распространенный на юге Украины.
Говядину залить свекольным квасом (водой) и варить до готовности. Помидоры нарезать, припустить на топленом масле и протереть через сито. Нарезанную соломкой свеклу тушить в бульоне с мелко нарезанной бараниной. Репчатый лук и коренья нарезать соломкой и спассеровать на жиру, снятом с бульона. В бульон положить нарезанный кубиками картофель, шинкованную капусту и варить 5-7 мин, затем добавить спассерованные коренья, тушенную с бараниной свеклу, протертые помидоры, нарезанные моченые яблоки, предварительно отваренную фасоль, растертое с сырым, репчатым луком и зеленью петрушки салом-шпик, лавровый лист, душистый перец горошком, сахар, соль, свекольный квас.
При подаче в тарелку положить сметану и посыпать зеленью.
Квас свекольный: свеклу очистить и промыть. Часть свеклы (1/5) нарезать ломтиками, уложить их вперемешку с целой свеклой, залить холодной кипяченой водой и поставить в темное место для брожения. По окончании процесса брожения перенести квас в холодное место, и через 13-15 часов он готов. По мере использования его нужно доливать холодной кипяченой водой (4-5 раз) и периодически удалять плесень. |
|
|
|
|
| |
| |
Борщ настоящий украинский |
|
|
|
|
| автор: redox | 27 июня 2010 | Просмотров: 102 |
|
|
| |
| |
Борщ настоящий украинский
1.Начинать с бульона. В холодную воду опустить мясо, можно сразу посолить. Варить 2 часа. Всыпать в бульон натертую на терке свеклу (если есть, то лучше так называемую борщевую, она внутри как мраморная, красный с белым). Когда она посветлеет немного, бросить целую луковицу, пусть минут 20 поварится.
2.Приготовить зажарку. Для этого натереть на терке примерно равное количество (можно по два) корешков петрушки и пастернака, мелко порезать лук. Смешать все это и тушить на растительном масле. Затем взять томат или томат-пасту, разведенную небольшим количеством воды, добавить в него 1-2 столовые ложки сахара (это при условии, что объем кастрюли 4-5 литров). Влить томат на сковороду с кореньями и жарить еще минут 7-10, только сильно не выпаривать жидкость.
3.Картофель. В бульон нужно положить порезанный, как вам нравится, картофель. Это нужно сделать обязательно до того, как положите в бульон зажарку, т.к. кислота томата замедлит варку картофеля.
4.Как только картофель почти сварится, выложить туда зажарку. Пусть минут 5 варится.
5.Бросить перец-горошек, лавровый лист и горький перец (только обязательно целиком, он только для аромата).
6.Зелень. Это последний этап. Нашинкованную капусту, мелко порезанный сладкий перец и нарубленную зелень положить в кастрюлю.
После этого накрыть кастрюлю крышкой и через 3-4 минуты выключить конфорку. |
|
|
|
|
| |
|
|
| автор: redox | 27 июня 2010 | Просмотров: 90 |
|
|
| |
| |
Борщ полтавский
Борщ - одно из наиболее популярных украинских блюд. "Борщ и капуста - в доме не пусто", "Борщ и каша - пища наша", говорят народные пословицы. Существовало три разновидности традиционных борщей. Первая - красный борщ, самый любимый и наиболее употребляемый из жидких овощных блюд. Красный борщ готовили с капустой, морковью, свеклой, зеленью; со второй половины XIX века - с картошкой. В воскресные и праздничные дни борщ варили на мясном бульоне (со свининой или птицей), в будни - заправляли толченым или жареным салом с луком и чесноком. В Левобережной Украине предпочитали толченую, а в Правобережье - жареную заправку. На Полтавщине, Подолье, Среднем Приднепровье борщ готовили с фасолью, добавляя в него слегка поджаренную муку ("затирать борщ"). На юге Украины в борщ, чтобы был гуще, добавляли гречневую или пшенную кашу, а на Полтавщине - галушки. Пословица гласит: "Борщ без каши вдовец, а каша без борща вдова".
Приготовить бульон с птицей. Картофель нарезать кубиками, капусту, свеклу, лук репчатый, коренья - соломкой. Свеклу стушить до готовности с квасом или кислотой и бульоном. Морковь, лук, коренья спассеровать с добавлением томата. В кипящий бульон положить картофель и капусту. Через 10-15 мин положить свеклу, толченное с зеленью укропа сало, сахар, соль, специи. До подачи к столу борщ должен настаиваться 20 мин.
Галушки. В кипящую воду засыпать половину подсушенной муки и прогреть, размешивая, снять с огня и охладить. Добавить оставшуюся муку, яйцо, соль и замесить некрутое тесто. Раскатать пласты толщиной 4-5 мм, нарезать галушки в виде квадратиков и сварить в подсоленной воде. При подаче на стол в тарелку положить галушки, мясо, сметану, зелень. |
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
| |
|
|
| |
ВНИМАНИЕ!Администрация сайта www.REDOX.com.ua не несет ответственность за использование ресурсов доступных на этом сайте. Вся информация дана исключительно в образовательных целях. Вся информация и программы, расположенные на этом сайте предназначены только для удовлетворения любопытства уважаемых посетителей, авторы не несут ответственности за возможные последствия использования их в целях, запрещенных Уголовным Кодексом. Вы обязуетесь не применять полученные здесь программы и информацию в целях, запрещённых УК. Если вы связаны с правительственными и государственными органами или с любыми другими органами ответственными за нарушения авторских прав, являетесь сотрудником таковых - вы не можете просматривать HTML-код данного сайта и скачивать любые доступные здесь программы и вообще заходить на данный сайт.Ни при каких условиях и обстоятельствах ответственность за последствия, которые прямо или косвенно повлекло за собой использование информации или программного обеспечения, размещенного на этом сайте, не может возлагаться на авторов сайта и быть основанием для их судебного преследования. Если вы соглашаетесь с указанными условиями, вы можете приступить к просмотру материалов. Иначе рекомендуется немедленно покинуть сайт и поискать что-либо другое.
WARNING!The creator of THIS PAGE or the ISP(s) hosting any content on this site take NO responsibility for the way you use the provided on this site. These files and anything else on this site are here for private purposes only and If you want to use a software for business purpose, please purchase it from your local retailer or software author. nothing on this page is illegal the way it is. If you use this page for anything other than educational or entertainment purposes, i'm not held responsible for your actions or anything as a result of this page. Misuse could result in breaking the law so use at your own risk!!! If you want to try any application, you must delete it within 24 hours of receiving even if you can't get it to work. DOWNLOAD AT YOUR OWN RISK!!! If you have any problems with this site or material this site contains simply press "back" button. If you are affiliated with any government, or ANTI-Piracy group or any other related group or were formally a worker of one you CANNOT enter this web site, cannot access any of its files and you cannot view any of the HTML files. All the objects on this site are PRIVATE property and are not meant for viewing or any other purposes other then bandwidth space. DO NOT ENTER whatsoever! If you enter this site you are not agreeing to these terms and you are violating code 431.322.12 of the Internet Privacy Act signed by Bill Clinton in 1995 and that means that you CANNOT threaten our ISP(s) or any person(s) or company storing these files, cannot prosecute any person(s) affiliated with this page which includes family, friends or individuals who run or enter this web site. By continuing to enter this site, you are expressly and impliedly agreeing to all terms as stated above.
Thank you for attention.
If you disagree with this term you must leave this site immedeatly.
|
|
|
|
|
Читать дальше