www.redox.com.ua - Лучший гитарный сайт в мире

Вам выпала возможность вкусно порадовать своих близких, таким, казалось бы обыденным блюдом, как ГУЛЯШ.
Пять видео уроков помогут приготовить настоящий гуляш из любого, выбранного рецепта: из говядины, из телятины, венгерский, особый и от "Zepter".
Особое внимание обратите на видео по приготовлению особого гуляша. Вы будете удивлены прекрасным вкусом и простотой приготовления: перечень необходимых продуктов всегда лежит в любом холодильнике.
Приятного аппетита!

Сельдь со свеклой





Из филе сельди удалить мелкие косточки. Вареную свеклу, яйцо, сельдь, луковицу мелко покрошить, добавить тертый сыр, заправить майонезом, тщательно перемешать. Украсить целыми кусочками сельди, тертым сыром, зеленью.

Филе сельди по-псковски





Основной секрет блюда - в подаче. Хорошо приготовленное филе сельди (вымоченное и без костей) нарезать наискось 2-3 части и плотно свернуть трубочкой. Яйца разрезать поперек, слегка смазать на разрезе горчицей и положить на филе. Украсить оставшимися яйцами, зеленью и клюквой.

С
ельдь под шубой





Сельдь разделать на филе, нарезать мелкими кусочками. На крупной терке по отдельности натереть варенный картофель, свеклу, морковь, заправить майонезом. На блудо или тарелку уложить слоями: свеклу, морковь, картофель, сельдь, затем снова картофель, морковь и свеклу. Предать прямоугольную, овальную форму или форму рыбы. Поверхность выровнять посыпать измельченным на терке яйцом. Украсить огурцами, морковью и зеленым горошком.

Закуска из сельди с редькой





Сельдь вымочить, разделить на филе без костей и кожи, тонко нарезать. Редьку и лук тонко нашинковать, смешать с сельдью, заправить растительным маслом.

Рыбное ассорти





В рыбном ассорти используют в первую очередь черную и красную икру, рыбу дорогих пород (оситрину, семгу), а за неимением этого - любую икру и рыбу 3-4 видов. Сваренные вкрутую яйца обрезать с тупого и острого концов, затем разрезать пополам и положить на них икру. Соленую рыбу и сливочное масло оформить в виде розочек, огурец порезать. Все продукти красиво разложить на блюдо и подать на стол.

Щучья икра с луком





Свежую щучью икру (или икру другой свежей рыбы) положить на сито, ошпарить, удалить пленки, охладить и переложить в салатник. Добавить тонко нашинкованый лук, посолить, заправить уксусом, растительным маслом, перемешать и подать на стол.

Сыр из рыбы по-северодвински





Отварное рыбное филе пропустить через мясорубку, добавить тертый сыр, розмягченное сливочное масло, горчицу, соль. Все хорошо перемешать, взбить до получения пышной массы и охладить. Придать форму рыбы и украсить зеленью.

Студень из рыбы





Желатин залить стаканом воды и оставить для набухания на 1-1,5 ч. Рыбное филе положить в кастрюлю, добавить 0,75 л холодной воды, перец, корень петрушки, морковь, лук, подсолить и варить 30 мин. при слабом кипении. За 5 мин. до окончания варки положить лавровый лист. Готовую рыбу вынуть, измельчить. Бульон процедить, поместить в него измельченную рыбу, прокипятить при слабом кипении, ввести замоченный желатин и, помешивая, довести до полного растворения. Затем слегка остудить, залить в подходящую посуду или формочки и поставить в прохладное место для застывания. Подавать с соусом из хрена.

Салат "Мимоза"





Яйца очистить от скорлупы, белки отделить от желтков. Белки натереть на крупной терке, сыр - на мелкой, лук тонко накрошить, лосось измельчить, охлажденное сливочное масло натереть на крупной терке.

Все продукты уложить в салатницу слоями в такой последовательности: белки, масло, сыр, лук, лосось, майонез,затем снова в такой последовательности. Сверху посыпать тертым желтком и охладить в течении 2-3 ч. Перед подачей украсить зеленью.

Омлет с красной рыбой





Яйца взбить со сливками, перемешать с тертым сыром, посолить. Поджарить на масле 4 омлета. Сложить каждый вдвое и положить внутрь кусочки рыбы. Посыпать нарезанной петрушкой.

Лосось отварной с зеленым майонезом





Рыбу промыть, нарезать порционными кусочками, залить холодной водой, чтобы она только покрывала рыбу, и поставить на огонь. Очистить морковь, лук и петрушку, положить в кастрюлю, посолить и варить до готовности рыбы. Приготовить соус, перемешав указанные ингредиенты. Выложить рыбу на блюдо и полить соусом. Разрезать каждый кружочек лимона на четыре части и положить сверху на куски рыбы. На гарнир подать отварной картофель.